Om sjöfågel
(Andfåglar, Egentliga andfåglar)
Kalorivärden:
Fakta
Sjöfåglar lever i sjö- och havsområden till skillnad från skogsfågel (se dito). Ingetdera är biologiska begrepp utan allmängiltiga benämningar (läs mer > Fåglar biologi). Gastronomisk var var sjöfågel förr ett viktigt näringstillskott för den kustnära befolkning, främst för jakt på änder, ejder och vildgäss. Numera sällsynt förekommande. Lä mer, se respektive fågel.
SÅ ANVÄNDS ANDFÅGLAR
Ur matsynpunkt är det i första hand de domesticerade arterna av gäss (= tamgås) och änder (= ankor) som är av intresse. Sjöfåglars fjädrar i synnerhet ejderdun var eftertraktad som stoppning i kläder och sängkläder. Ej längre då beståndet kraftigt minskat. Läs mer > Så tillagas sjöfågel.
© Kunskapskokboken. Reviderat 2022-01
Språk
Latin: Anseriformes, Anatidae
seabird, seafowl
oiseau de mer
uccello marino
Meeresvogel, Seevogel, Wasservogel, Schwimmvogel
ave marina