Bergvar }
(bergvar, bergvarv, luddevarv, luden varv)
Kalorivärden:
Fakta
Bergvar tillhör familj varar inom ordning plattfiskar. Det är en oval liten varfisk upp till 4 dm lång, men i Östersjön endast runt 2 dm. Den är vanligtvis brunsvart, men, liksom andra varar, växlar den färg beroende på bottens utseende. Fjällen har hårbihang, vilket gör att fisken känns luden. Den har fenor runt hela kroppen, som ser ut som mattfransar.
Förekomst: Bergvar lever på algbevuxna bottnar bland klippor och stenar ner till 40 m djup. Den kan, liksom småvaren, suga sig fast vid klippväggar genom att blindsidan (undersidan) formas till en sugskål. Förekommer utefter Atlantkusterna ner till Nordafrika, i Östersjön och Medelhavet, samt i Svarta Havet.
Andra förekommande namn: Bergvarv, luddevarv, luden varv.
Fiske: Saknar kommersiell betydelse.
SÅ ANVÄNDS BERGVAR
Bergvarens kött är välsmakande. Används som annan plattfisk gärna stekt.
Språk
Latin: Zeugopterus punctatus
topknot, bastard brill
targeur
rombo camaso
Zwergbutt, Haarbutt
Rèmol empetxinat