Ras el hanout
(ras el hanout = avancerad marrokans kryddblandning)
Kalorivärden:
Fakta
Ras el hanout ("kryddhandlarens bästa val") är en marockansk kryddblandning, sannolikt den mest komplicerade kryddblandningen som finns. Den består där av 26 olika kryddor. I Tunisien görs en enklare variant bestående av kanel, kryddnejlika, kubeba, coeurs de roses, och svartpeppar.
ANVÄNDNING
Kryddan används till lamm- och viltkött, tillsammans med ris och couscous.
© Kunskapskokboken. Reviderat 2021-10
Språk
ras el hanout = advanced Moroccan spice blend
ras el hanout = mélange d´épices marocain avancé
ras el hanout = miscela avanzata di spezie marocchine
Ras el Hanout = fortgeschrittene marokkanische Gewürzmischung
ras el hanout = mezcla avanzada de especias marroquíes