Knölchampinjon
Kalorivärden:
Fakta
Ätbarhet: God/mkt god matsvamp.
Hatt & fot: Halvklotformad vit hatt hos unga svampar, som senare blir utbredd. Bredd 4-12 cm. Vit fot, ibland svagt rosa. Vit tunn ring, ofta trasig. 0,5-1 cm tjock.
Undersida: Förs gråvit till rosa, med åldern svartbrun. Täta, fria skivor.
Svampkött: Vitt, vid beröring gulfläckig. Mandeldoft, mild smak.
Utbredning: Vanlig i hela Sverige. Säsong juli-okt med topp i september.
Växtsätt: I barrskog, ofta i barrmattan under granar.
Förväxlingsrisk: Giftchampinjon (giftig) som gulnar kraftigt vid skrapning och som doftar illa, vit flugsvamp (dödligt giftig) med bl.a. helvita skivor, snöbollschampinjon (mkt god) med kugghjulsmönster på ringens undersida, vit kungschampinjon (god) som har ring med flockig/flammig undersida.
Övrigt: Passar till all mat. Kan innhålla hög halt av kadmium. Liknar snöbollschampinjon, fast med en uppsvälld, lökformad fotbas.
Språk
Latin: Agaricus sylvicola
wood mushroom, woodland agaricus
agaric des bois
prataiolo dei boschi
Dünnfleischiger Anischampignon, Dünnfleischiger Anisegerling
champiñón anisado