Linfrön

(linolja)

• Kalorivärden:

Fakta

Lin är en art tillhörande släkte linväxter med ca 200 arter. Det är en ört 50-130 cm hög och frukten är en kapsel. Lin odlas dels som spånadslin (hushålls­textilier), dels som oljelin.

Linfrön är de pyttesmå frukterna (fröna) från arten lin.

• Vikt/omvandling: 1 dl = 65 g. 100 g = 1,5 dl.
• Smak: Nötig.
• Alternativ vara: Sesamfrön.
• Försäljning: Förekommer i de flesta dagligvarubutiker.
• Förvaras torrt och i rumstemperatur.

Hälsa: Krossade linfrön anses nyttiga av hälsokostföreträdare för att de innehåller omega 3-fettsyror och kostfibrer. Linfrö innehåller dock giftiga vätecyanidproducerande glykosider, vilket innebär en potentiell hälsorisk om intaget är för stort. Högst 1-2 matskedar om dagen. Läs mer > Gifter i frön.


SÅ ANVÄNDS LINFRÖ

Linfrön används som smaksättare i bröddeg och i grynblandningar. Av fröna pressar man olja (läs ner > Linfröolja). Lin och linfrö används som foder, bland annat till hästar. Fröna måste därvid först kokas ("stöpas") för att avlägsna de giftiga glykosiderna. I handeln finns linfröpellets och linfrökaka som inte behöver upphettas eller blötläggas före utfodring.

Språk

Latin: Lini semen

Gå ner i vikt med kalorirecept, GI-recept, bantningsprogram.

Bli medveten om vad du äter!