
Grahamsgryn
(fullkornsvetegryn)
Kalorivärden:
Fakta
Grahamsgryn (fullkornsvetegryn) framställs av vetekornets hela kärna (=frövita, kli och grodd) från brödvete. En del av skalet är bortslipat, så det är inte ett fullkornsgryn (jämför > Grahamsmjöl, som är en fullkornsprodukt). Läs mer > Sädeskornets anatomi; > Brödvete; > Om vetegryn. Grynet är döpt efter amerikanen Sylvester Graham, som i början av 1800-talet propagerade för vegetarisk mat och hälsogivande fibrer.
- Vikt/omvandling: 1 dl = 60 gram. 100 gram = 1,65 dl.
- Smak: Mild smak.
- Alternativ vara: Semolina, mannagryn.
- Försäljning: Förekommer i alla butiker.
- Förvaras torrt, ej över normal rumstemperatur och avskilt från varor med stark lukt.
Hälsa/näring: Grahamsgryn är rikt på kostfibrer (ca 12%) och anses hälsosammare än mannagryn (ca 3% fibrer).
SÅ ANVÄNDS GRAHAMSGRYN
Grahamsgryn används i bröddeg och kan kokas till gröt.
© Kunskapskokboken. Reviderat 2013-02
Språk
whole wheat
blé complet
grano integrale
Follkornweize
trigo integral