Zibarte

Zibarte

(?)

Latin: Prunus domestica ssp. prisca

Engelsk översättning Zibarte

Fransk översättning ?

Italiensk översättning ?

Tysk översättning Ziparte, Zibarte, Zibärtle, Seiberl, Ziberli

Spansk översättning ?

Zibarte är biologiskt en underart till plommon, tillika en sortgrupp (läs mer > Plommon). Av vissa ansedd som en sortvariant av Krikon, vilken den också liknar (se dito). Det är ett litet träd som blir 3-4 meter högt. Trädet bildar ett luftigt genverk av smala grenar och små blad. Blommorna är vita och mindre än hos andra plommon. Förekommer bland annat vild i Schwarzwald, Tyskland. Zibarte sammanblandas ofta med krikon, spilling, meribell och körsbärsplommon som alla är små plommon.
  • Utseende/karaktär: Frukten är rund, 2-3 centimeter stor. Färgen kan vara gul, gröngul, rödgul, blåröd, blå eller svart. Fruktköttet är mjukt. Trädet ger rikligt med frukt.
  • Vikt: Cirka 10 gram/styck.
  • Mognad: September-oktober.
  • Smak: Bitter-söt. Fruktköttet är rikt på tanniner vilket gör att smaken påminner mer om slånbär än plommon.
  • Alternativ vara: Slånbär, körsbärsplommon, spilling, mirabell.
  • Försäljning: Sällsynt förekommande i butik. Sällsynt odlad.
  • Förvaring: Svalt, kort hållbarhet.

SÅ ANVÄNDS ZIBARTE

Zibarte används sällan som bordsfrukt men kan användas i desserter när bitter-söt smak önskas. Av frukten tillverkas plommonbrännvin. 

© Kunskapskokboken. Reviderat 2022-09