Cassabanana

Cassabanana

(cassabanana)

Latin: Sicana odorifera

Engelsk översättning musk cucumber, cassabanana, casbanan, sikana, puttigel

Fransk översättning calebasse zombi, mélocoton, melon-coton

Italiensk översättning cassabanana

Tysk översättning Cassabanana, Melocoton

Spansk översättning calabaza melona, calebasse zombi, mélocoton Port. = coroá, cruá, curubá, melão de caboclo, curuguá

Cassabanana är biologiskt en art av fyra i släkte Sicana tillhörande gurkväxter (läs mer > Om gurkväxter). Det är en snabbväxande flerårig, örtartad växt krypande eller klättrande liknade vinrakor som kan bli 15 meter lång, ibland längre. Växten odlas i stora delar av tropiska Mellan- och Sydamerika samt av Cajunfolket i Louisiana USA (läs mer > Kreolköket, cajunköket). Se film, klicka på "Tim Dantin" under bilden ovan.

Frukten: Växten ger är en stor cylindrisk frukt, ganska rak som blir 30-60 centimeter lång. Skalet är slätt och glatt. Färgen är först grön och som mogen varierande från rött till olika nyanser av brunt, ibland blåsvart. Den behöver mycket värme för att mogna. Fruktköttet är orangegult, ganska fast och saftigt innehållande små kärnor som i gurkor. Omogen frukt liknar gurka i smak och melon när den mognat färdigt.


SÅ ANVÄNDS CASSABANA

Omogen används frukten som grönsak, rå eller tillagad. Som mogen blir den sötaktig och används likande melon. Se film via länk nedan,

© Kunskapskokboken. Reviderat 2022-08