Silverlök

(silverlök, rundlök, Så används silverlök)

Latin: Allium cepa

Silverlök är en exklusiv sortvariant av kepalök (läs mer > Kepalök, matlök), Skalet är silverglänsande och fruktköttet är vitt. Se film, klicka på "Sky world" under bilden ovan. Se recept, klicka på "recept" till höger om bilden ovan.

• Vikt i butik: Silverlök säljs i en mindre variant cirka 70 gram och i en större cirka 150 gram.
• Smak: Rå är den en saftig, krispig med mycket mild lök.
• Alternativ: Salladslök, schalottenlök.
• Försäljning/säsong: Säljs färsk året om i butik. Svenskodlad från juli till februari. Mars-maj från Holland.
• Jämförpris: Högt tillbehörspris, cirka 75 kr/kg vilket är runt tre gånger mer än vad gul lök kostar per kilo. Läs mer > Högt och lågt jämförpris.
• Förvaras torrt och helst kallt i kylskåp +2 till +4°C och kan då lagras i flera månader. I rumstemperatur cirka 1 månad. Dvs kan sparas tills dess den börjat ruttna.

SÅ ANVÄNDS SILVERLÖK

Silverlök är tack vare sin milda smak utmärkt att konsumera rå till exempel i sallader, men lämpar sig inte att steka för att den blir för tam, föga aromatisk.

© Kunskapskokboken. Reviderat 2022-05