Chorizo kryddblandning

(chorizopulver = kryddblandning)

chorizo powder = Spanish-Mexican spice mixture

poudre de chorizo = espagnol-mexicain mélange d´épices

chorizo polvere = spagnolo-messicano miscela di spezie

Chorizopulver = Spanisch-Mexikanisch Gewürzmischung

chorizo en polvo = español-mexicano mezcla de especias

Chorizo kryddblandning kallas ibland mexikansk men är lika mycket en spansk krydda. Förknippas mest med korven med samma namn (läs mer > Chorizokorv). Kryddan som är kryddstark och smakrik är en blandning av många andra kryddor. Sällsynt förekommande i svenska butiker. Det finns olika varianter, nedan den som redovisas på bilden ovan. Klicka på "SpiceMixes" under bilden för att se film.

Chorizo kryddblandning:

3 msk rökt paprikapulver (anchopulver, chipotlepulver)
2-3 tsk kajennpepparpulver
2 msk paprikapulver
1 msk vitlökspulver
2 msk spiskummin, frö eller pulver
2 msk torkad oregano
4 tsk torkad timjan
4 tsk pepparkorn
2 tsk fänkålsfrön
2-3 tsk salt

Tillredning: Mixa pepparkorn, fänkål, spiskummin (om frön) och salt till fint pulver. Tillsätt övriga pulver, torkad timjan och oregano. Blanda väl.

SÅ ANVÄNDS CHORIZOKRYDDA

Används till korven med samma namn och gärna till mexikansk och spansk mat. Kan användas som grillkrydda till exempel till grillad bläckfisk. Se recept, klicka på "recept" till höger om bilden ovan,

© Kunskapskokboken. Reviderat 2021-11