Fiskkastrull

Fiskkastrull

(fiskkokare, fiskgryta)

Engelsk översättning fish poacher

Fransk översättning poissonnière, turbotière

Italiensk översättning pesciera, casseruola pesci

Tysk översättning Fischtopf

Spansk översättning olla pescado

Fiskkastrull (fr. poissonnière) är en kastrull anpassad efter fiskens form, vanligtvis en långsmal kastrull avsedd för rundfisk (bild ovan t.v.). I kastrullen finns en insats så att man enkelt kan lyfta ur hela fisken. Det finns även fiskkastrull till plattfiskar, åtminstone i Frankrike (turbotière, "marulkskastrull" bild ovan t.h.). Grytorna kräver plats som tar upp två spisplattor.

© Kunskapskokboken. Reviderat 2019-11