Torkad chili används mer i världen än färsk chili. Alla chilis torkas, ofta också röks. I Sverige är vi bekant med torkad piri piri (se dito). Många byter namn som torkad till exempel:
Torkad chili förekommer sällsynt i Sverige. Vi får i stället hålla tillgodo med chiliflingor på burk (läs mer > Chiliflingor), chilipasta (läs mer > Färdig chilipasta, currypasta), eller mald chilipeppar (läs mer > Chilipulver).
Produktion: År 2020 producerades det 4 miljoner ton torkad chili i världen, med Kina som största producentland. Läs mer > Produktion grönsaksfrukter.
© Kunskapskokboken. Reviderat 2019-06