(idisslare 1. våmmen 2. nätmagen 3. bladmagen 4. löpmagen, Kons magar, Hästens mage)
Latin: Ruminantia 1. rumen 2. reticulum 3. omasum 4. abumasum
Ruminants 1. rumen, blanket/flat tripe 2. reticulum, honeycomb tripe 3. omasum, book tripe 4. abumasum
ruminants 1. panse 2. bonnet 3. feuillet 4. caillette
ruminanti 1. rumine 2. reticulo 3. omaso 4. abomaso
Wiederkäuer 1. Pansen 2. Netzmagen 3. Blättermagen 4. Labmagen
rumiantes 1. rumen 2. reticulo 3. omaso 4. abomaso
Idisslare (idissla = tugga om halvsmält föda som stöts upp av magen) är en underordning till partåiga hovdjur (Artiodactyla). Deras mage består av tre eller fyra avdelningar - våm, nätmage, bladmage och löpmage. De som endast har tre avdelningar saknar bladmagen. Som idisslare med fyra magar räknas giraffdjur, gaffelantiloper, hjortdjur, och slidhornsdjur med bland annat kor, får och getter. Hästen är inte en idisslare.
Matsmältning: Idisslare är växtätare, men de saknar enzym som kan bryta ned växtfödan. För att klara detta använder sig djuren i stället av bakterier som de får genom att äta jord. Bakterierna bryter ner växterna till näringsämnen i en jäsningsprocess.
Kossans (idisslarens) fyra magar: I och med att kossan saknar framtänder i överkäken, river hon av gräset med tungan och maler ner det med tuggtänderna innan det hamnar i magen.
Tripe (fr. & eng. = komage) är ett namn på maträtt tillagad främst av idisslares mage. Därvid används inte löpmagen, bara de tre andra magarna och främst nätmagen. Läs mer > Mage.
Hästen är ingen idisslare. Dess matsmältning är mindre effektiv för utvinning av näring, men dubbelt så snabbt. Jäsningen sker längst bak i systemet, i tjocktarmen och i den stora blindtarmen.
© Kunskapskokboken. Reviderat 2018-05