Neufchâtel (AOC-ost) }

Ursprung: Normandie norra Frankrike. AOC 1969.

Osttyp: Vitmögelost av komjölk. Förekommer i rulle, kvadrat, rektangel och hjärtformad.

Ytskikt: Vit skorpa täckt med ett fint mögelskikt.

Snittyta:

Konsistens: Mjuk. Grynig.

Smak: Medelstark, med doft och smak av champinjon. Med tiden ammoniakdoftande, bittert salt, syrlig smak.

Lagring: 

Fetthalt: 28%.

Förvaring:

Kommentar: