(Energikonsumtion drycker)
Dryckeskonsumtionen i Sverige, exklusive vanligt kranvatten, har ökat med 30% per person sedan 1960 räknat i liter. Energikonsumtionen från drycker har ökat med 11%.
Dryckeskonsumtion per person (Liter/år)
För enskild dryck se respektive vara i Varufakta.
Liter/person & år | 1960 | 1980 | 2000 | 2008 | 60>08 |
Mjölk ** | 158 | 160 | 112 | 96 | -40% |
Buteljvatten | 5 | 7 | 8 | 11 | 110% |
Juice & saft | 4 | 17 | 18 | 22 | 495% |
Läsk & cider | 22 | 30 | 82 | 85 | 280% |
Lättöl, folköl* | 47 | 46 | 39 | 25 | -47% |
Vardagsdrycker * | 225 | 250 | 252 | 234 | 4% |
Starköl * | 2 | 15 | 43 | 52 | 2843% |
Vin * | 5 | 13 | 27 | 32 | 597% |
Spritdrycker * | 9 | 11 | 6 | 7 | -24% |
Alkoholkonsumtion | 15 | 39 | 76 | 90 | 502% |
Konsumtion dryck * | 237 | 281 | 313 | 308 | 30% |
*) Öl, vin och sprit beräknat per befolkning 16 år eller äldre.
Vardagsdrycker och Konsumtion dryck = per capita Sverige.
**) Inklusive böndernas självhushållning.
Källa Jordbruksverket och SoRAD Stockholms Universitet.
Vardagsdrycker: Mjölk, främst standardmjölk, var förutom kranvatten den dominerande drycken 1960. Standardmjölken har minskat med 78% och har till viss del ersatts av lågfettsmjölk och andra drycker. Läskkonsumtionen är idag nästan lika stor som konsumtionen av mjölk. Alkoholsvaga öls minskning har ersatts med kraftigt ökad starkölskonsumtion.
Alkoholkonsumtionen har 6-dubblats sedan 1960. Försäljningen via Systembolaget och restauranger har 5-dubblats. "Oregistrerad" alkohol har ökat 15 gånger. I snitt dricker genomsnittssvensken (över 15 år) 2 stora stark, nästan en flaska vin och 2,5 snapsar per vecka. En hel del med andra ord.
Oregistrerad alkohol avser privatimport, smuggling och hemtillverkning. Laglig och olaglig. Stockholms Universitet gör sedan 2000 beräkning av denna konsumtion. Av förklarliga skäl är siffrorna osäkra, men viktiga för uppskattning av totalkonsumtionen.
1960 till 1995 var andelen oregistrerad alkohol av total konsumtion ökande, men ändå begränsad. Statistiskt underlag saknas dock för perioden. Efter Sveriges inträde i EU 1995 ökade privatimporten kraftigt, liksom smugglingen av främst öl och sprit.
Andelen oregistrerad alkohol ökade fram till 2004, som då för öl var 33%, vin 28% och för sprit 60%. Därefter har andelen sjunkit påtagligt till 26% för öl, 17% för vin och till 43% för sprit. Förklaringen till nedgången kan antas sammanhänga med konjunkturnedgången. Folk reser mindre.
Av oregistrerad alkohol 2008 står privatimporten för 66%, smugglingen för 26% och hemtillverkning för 8%.
Energikonsumtion dryck/person (Kcal/dag)
Kcal/person & dag | 1960 | 1980 | 2000 | 2008 | 60>08 |
Mjölk ** | 257 | 229 | 153 | 129 | -50% |
Buteljvatten | 0 | 0 | 0 | 0 |
|
Juice & saft | 5 | 20 | 23 | 27 | 495% |
Läsk & cider | 24 | 32 | 90 | 93 | 280% |
Lättöl, folköl* | 46 | 44 | 39 | 25 | -46% |
Vardagsdrycker * | 321 | 317 | 296 | 269 | -16% |
Starköl * | 2 | 19 | 55 | 67 | 2843% |
Vin * | 9 | 26 | 54 | 63 | 597% |
Spritdrycker * | 49 | 60 | 35 | 37 | -24% |
Alkoholkonsumtion | 61 | 106 | 143 | 168 | 177% |
Konsumtion dryck * | 367 | 400 | 412 | 406 | 11% |