Om hälsinge hamboni

Hälsinge hamboni är en traditionell ostkaka som är lite "gnisslig".  Genom att man lägger den i saltlag blir det en halloumiliknande ost som passar såväl som förrätt eller som varmrätt. Den görs av ostkaka, paprika, tomat, sallad, pinjenötter, chiliflakes, timjan, vinäger och vitlök. ICA har klassat rätten som Hälsinges landskapsrätt (se > Svenska landskapsrätter).

Recept: Se ICA-recept via länk nedan. Se också Lisa Gustavsson Flykts recept på Helsinge Ostkaka via länk nedan. Se också Kockskolans recept på ostkaka.

Kunskapskokboken. Reviderat 2015-08