Tips ostbricka }

Tips till ostbrickan:

• Välj minst 3 olika ostar, både hårda och mjuka. Välj ost med kraftigare smak än huvudrätten. Någon mögelost, get-/fårost, färskost, hårdost, kittost.
  
• 250 gram per person är lagom om enbart ost och vin.
  
• Rumstempererad ost ger bästa smakupplevelser.
    Ta dock inte bort emballage förrän osten skall serveras. Paraffin och vax hyvlas bort före servering.
  
• Välj neutrala tilltugg som inte konkurrerar i smak. Neutrala kex, vitt bröd, milda frukter och grönsaker.
  
• Ät i smakordning, milda ostar först, avsluta med starka.