Vita jätteräkor, Vannamei

Vita jätteräkor, Vannamei

(vita jätteräkor 1. vitbenad räka, vannameiräka 2. nordamerikansk vit räka 3. karibisk vit räka 4. blåräka 5. vit stillahavsräka)

Latin: Litopenaeus 1. L, vannamei 2. L. setiferus 3. L. schmitti 4. L. stylirostris 5. L. occidentalis

Engelsk översättning white giant prawns 1. whiteleg shrimp, Pacific white shrimp 2. Northen white shrimp 3. Southern white shrimp 4. Blue shrimp 5. Western white shrimp

Fransk översättning crevettes géantes blanches 1. crevette pattes blanches 2. crevette ligubam de nord 3. crevette ligubam du sud 4. Crevette bleue 5. crevette royale blanche

Italiensk översättning gamberi giganti bianchi 1. mazzancolla tropicale 2. gambero gigante bianco nordamericano 3. gambero bianco caraibico 4. gambero azzurro 5. camarone blancos pacifico

Tysk översättning weiße Riesengarnelen 1. Weißbeingarnele, Vannamei-Garnele 2. Nordamerikanische weiße Riesengarnele 4. blaue Garnele 5.

Spansk översättning gambas gigantes blancos 1. camarón patiblanco 2. camarón blanco norteño 3. camarón blanco sureño 4. gamba azul 5. camarón blanco Pacifico

Litopenaeus är biologisk ett släkte jätteräkor i ordning Tiofotade kräftdjur (läs mer > Matbiologi räkor). Det är ett nybildat släkte som består av 5 arter tidigare klassade som Tigerräkor (se dito). De är tropiska strandnära räker som lever på 0-160 meters djup. Färgen är krämvit eller ljusgrå med nyanser av rött, brunt och blått. De har mycket långa antenner, mer är dubbelt så långa som kroppen. Vita räkor odlas i stor omfattning. Se film, klicka på Spring Island under bilden ovan.

  1. Vitbenad räka, Vannameiräka (Litopenaeus vannamei f.d. Penaeus vannamei) är en jätteräka som i stor omfattning lever i tropiskt vatten (ej under 20°C), i östra Asien från södra Japan till norra Australien, men också i södra Nordamerika, Mellanamerika och norra Sydamerika. Maxlängd 23 cm. Ynglen växer upp kustnära i flodmynningar medan vuxna lever i havet på 50-100 meters djup.

    Odling: Det är numera den mest odlade räkan i världen och förekommer i svenska butiker. Den är mer resistent mot angrepp och lite mer lättodlad än tigeräkor. Testodling av Vannameiräkan i vatten med låg salthalt har visat att upptaget av bly ökar.
  2. Northen white shrimp (Litopenaeus setiferus f.d. Penaeus setiferus) är en jätteräka som lever på 0-120 meters djup i varma vatten utmed USA:s östkust från New Jersey till Florida och runt hela Mexikanska golfen fram till Yucatan i Mexiko. Det är en vitgrå-glansig räka med maxlängd 20 cm. Se film, klicka på "Spring Island" under bilden ovan.
  3. Southern white shrimp (Litopenaeus schmitti) är en beige-vit jätteräka med maxlängd 24 cm. Den lever på 0-50 meters djup, i Mellanamerika från Floridas sydspets och Yucatanhalvön i Mexeco ner till Venezuela och hela Brasiliens kust.  
  4. Blue shrimp (Litopenaeus stylirostris) är en blågrå jätteräka med maxlängd 23 cm. Lever i tropiska vatten på 0-45 meters djup. Förekommer på Stilla havskusten från Mexiko till och med Peru. 
  5. Western white shrimp (Litopenaeus occidentalis) är en vit-beige jätteräka med maxlängd 22 cm. Den lever på 2-160 meters djup på den mellanamerikanska västkusten från Guatemala ner till och med Peru och Galapalos.    
© Kunskapskokboken. Reviderat 2022-01