Fryspulver

Fryspulver är ett förtjockningsmedel (läs mer > Konsistensgivare), som används till exempel till rårörda och mosade bär som skall frysas. Fryspulver innehåller socker och modifierad stärkelse Xantangummi (läs mer > Stärkelse), men inte konserveringsmedel.

© Kunskapskokboken. Reviderat 2016-06