Så bakas bröd utan ägg }

Äggintollerans kan vara en mycket besvärlig form av allergi och då främst i barnaåren, som i värsta fall kan leda till dödsfall. Äggallergi växer lyckligtvis ofta bort med åren.


Baka utan ägg

Att baka utan ägg ställer till vissa problem, då ägg har en viktig funktion i många bakrecept. Ägg ger volym, binder samman och ger fin ytglans.

• Matbröd: Pensla med vatten eller mjölk.
• Vetebröd: Pensla med med mjölk, eller smält smör och vänd i socker.
• Pajdeg, smördeg, mördegskakor: Baka utan ägg.