(bräseringskastrull, brasserie)
braising pot, heavy-bottomed saucepan
braisière, casserole à fond épais, fait-tout
brasare, brasiera, casseruola di brassa
Bratentopf, Schmortopf
cacerola de fondo grueso
Stekkastrull (fr. braisière) är en stor rund, oval eller fyrkantig kastrull med lock och tjock värmeupptagande botten lämplig för stekning och bräsering av mat. Stekkastrull är en modernare variant av (järn-)gryta. Sägs "gryta" i recept kan man lika gärna använda en stekkastrull. (läs mer > Grytor). En liten stekkastrull benämns såtös (läs mer > Såtös).
© Kunskapskokboken. Reviderat 2020-01