Bistrobrygga

(bistrobryggning, pressobryggning, meliorbryggning, bistrobryggare, pressobryggare, meliorbryggare , meliormalet kaffe)

Bistrobryggning är en form av filterbryggning. Kokhett vatten hälls över bryggkaffe som sedan får dra i 3-4 minuter. Därefter pressas ett fast filter genom kaffet. Anses av många kännare som det bästa sätten att brygga "vanligt" kaffe.

Dosering: Dosera lika många kaffemått (matskedar) bryggmalt kaffe som önskat antal kaffekoppar.

Meliorbryggare var förr namnet på apparaten. Därav begreppet meliormalet kaffe, som var en lite grövre bryggmalning, ungefär som dagens E-brygg. 

© Kunskapskokboken. Reviderat 2014-05