(guaranin, matein, koffeinfri)
Latin: coffeinum, koffein
caffeine, decaffeinated
caféiné, décaféiné
caffeinato, decaffeinato
Koffeien, koffeinfrei
cafeinado, descafeinado
Koffein är en organisk-kemiska förening med fysiologisk påverkan, dvs koffeinet påverkar kroppen. Är även känt som "tein" i teblad, guaranin i växten guarana och som matein i växten yerba mate. Den kemiska sammansättningen är densamma.
Förekomst: Koffein förekommer naturligt, dels i kaffebönor, dels i blad från tebusken, samt i mindre omfattning även i kakaobönor.
Koffeinfritt innebär att koffeinet tagits bort t.ex. i kaffe.
Hälsa: Koffein har uppiggande, hjärtstimulerande, luftrörsvidgande och vätskedrivande egenskaper. Koffein är beroendeframkallande och hög daglig konsumtion av kaffe, te och energidrycker innehållande koffein kan ge abstinensbesvär. De vanligaste besvären är huvudvärk, trötthet, initiativlöshet och mild depression. Symptomen kommer 12-36 timmar efter den sista dosen. Läs mer > Koffeinförgiftning.
© Kunskapskokboken. Reviderat 2014-06