(viktprocent dryck, vikt%, volymprocent dryck, volym%)
Alcohol by volyme ABV, Alcohol by wheight ABW
Mängden alkohol i en dryck anges i volymprocent eller viktprocent.
Volym- och viktsprocent skiljer sig åt beroende på de olika ämnenas vikt. Vatten vikt är 100 gram per deciliter, medan alkohol är lättare och väger 80 gram per deciliter. Detta kan vara något förvirrande när man analyserar alkoholhaltiga dryckers näringsvärde.
Vikt = volym/1.25 (100/80=1.25)
Starköl: Volym 5.6%, vikt 4.5%
Rödvin: Volym 12%, vikt 9.5%
Brännvin: Volym 40%, vikt 32%
Läs mer > Alkohol i dryck.
I varuredovisningen för alkoholhaltiga drycker anger Dietkokboken på samma sätt som Systembolaget volymprocent (volym%), men i näringsberäkningar anges viktprocent (vikt%), på samma sätt som Livsmedelsverket.
© Kunskapskokboken. Reviderat 2016-03