E250 Natriumnitrit ?

E250 Natriumnitrit ?

(NaNO2)

Engelsk översättning sodium nitrite

Fransk översättning nitrite de sodium

Italiensk översättning nitrito di sodio

Tysk översättning Natriumnitrit

Spansk översättning nitrito de sodio

E250 Natriumnitrit (NaNO2). Sytetisktv framställt. Förekommer även naturlig.

Används som konserveringsmedel bl.a. i saltade charkvaror för att motverkar bakteriebildning (främst den mycket farliga Clostridium botulinum), som kan uppstå vid långtidsförvaring. Tillsätts i små mängder i saltlake. Läs mer > Saltlag, saltlakning.

Hälsa: Omstridd. Befarad cancerrisk. Olämpligt för småbarn.