Brown HT
E155 Brun HT är ett brunt AZO-färgämne (läs mer > Färgtillsatser).
Framställning: Syntetiskt (kemiskt-tekniskt).
Hälsa: Färgämnet har ifrågasatts länge (= azofärg). Förbjudet i USA sedan det i omdiskuterade tester orsakat cancer hos försöksråttor. Azofärgämne kan ge överkänslighetsreaktioner som nässelutslag, astmaanfall, rinnande ögon och näsa. Misstänks även kunna orsaka hyperaktivitet hos barn. Förbjuden i Sverige före EU-inträdet.
SÅ ANVÄNDS BRUN HT
Får användas till en rad livsmedel som smaksatta syrade mjölkprodukter, läsk, desserter, glass, konfektyrer, tuggummi, konditorivaror, fiskrom, senap, soppor, såser, kosttillskott, sprit drycker, dekoration och överdrag. Det används som färgämne för att ersätta kakao eller sockerkulör, främst i chokladkakor, men också i mjölkdryck, ost, yoghurt, sylt, fruktprodukter, fisk med mera.
© Kunskapskokboken. Reviderat 2016-07