Akaciahonung

(akaciahonung)

Latin: Robinia pseudoacacia

Akasiahonung är blomhonung från den trädliknande ärtväxten  "falsk" akasia (Robinia pseudoacacia). Växten har sitt ursprung i Nordamerika och kan bli 15 meter högt. Den förekommer i låglänta områden i södra Sverige (zon 1-3), i trädgårdar och förvildad. Blommorna innehåller mycket nektar och är attraktiv för bin. Akasiahonungen innehåller extra hög andel fruktos vilket gör den lättflytande längre än vanlig honung. Se recept med akasiahonung, klicka på "recept" till höger om bilden ovan.

• Vikt/omvandling: 1 dl = 140 gram. 100 gram = 0.7 dl. 1 msk = 21 gram.
• Färg: Vanligen ljusgul, men kan vara allt från glasartad blekgul till ljusbrun.
• Smak: Söt, smakrik med inslag av vanilj.
• Alternativ vara: Annan honung, ljus sirap.
• Försäljning: Brukar förekomma i flytande form i de flesta butiker. Vanligtvis importerad från Ungern eller Turkiet. Ljus eller mörk, även ekologisk, kravmärkt.
• Jämförpris: Mycket högt för tillbehör, 125 kr/kg (85-145 kr/kg), motsvarande svensk honung. Läs mer > Högt och lågt jämförpris.
• Förvaring: I rumstemperatur eller kyl. Bäst i jämn temperatur och helst under 10°C för att hämma kristallisering. Mycket lång hållbarhet.
  
  

SÅ ANVÄNDS AKASIAHONUNG

Akasiahonung används som annan honung, speciellt när flytande honung önskas.

© Kunskapskokboken. Reviderat 2021-10