(Gula stafylokocker, Meticillinresistenta Staphylococcus aureus MRSA)
Latin: Staphylococcus aureus
Stafylokocker (gula stafylokocker) är en de vanligaste bakterierna i vår omgivning. En bakterie som många bär på utan att ha några besvär av. Förekommer vanligen i näsan, men också i andra slemhinnor, eksem och i sår. Hamnar lätt på mat via fingrarna. Bakterien blir farlig och orsaka matförgiftning om den får föröka sig och bilda toxin (gift) i livsmedlet, vilket sker i temperaturer över +8°C. Giftet kan inte förstöras av hög temperatur.
Hälsa: Gula stafylokocker kan orsaka flera olika infektioner men är en särskilt vanlig orsak till matförgiftning och till variga sårinfektioner eller bölder. Infektioner med bakterieväxt i blodet och på hjärtklaffar är mycket allvarliga och förknippade med hög dödlighet. Gula stafylokocker kan också orsaka lunginflammation, hjärnhinneinflammation och infektion i skelett och leder. Resistenta gula stafylokocker (Meticillinresistenta, MRSA) förekommer, vilka skapat stora problem i sjukvården världen över.
© Kunskapskokboken. Reviderat 2016-03