(barista)
Baristamjölk är namn på mjölk som framtagits speciellt för espressobaserade kaffedrycker och som ger ett extra fluffigt skum.
Barista är ett ord för någon som är expert på att koka espressodrycker, kaffets motsvarighet till sommelierer. Det förekommer även tävlingar i denna konstart. Begreppet skapades i USA utifrån det italienska ordet som allmänt betyder bartender. För övrigt är en "bar" i Italien mer att likna vid ett café än den amerikanska bar som vi brukar tänka på.
SÅ ANVÄNDS BARISTAMJÖLK
Baristamjölk används till olika varianter av (espresso-)kaffe.
© Kunskapskokboken. Reviderat 2015-01