Vitamin E

(E-vitamin)

Latin: tokoferol, alfa-tokoferol

vitamin E

vitamine E

vitamina E

Vitamin E

vitamina E

E-vitamin (tokoferol) är ett samlingsnamn för en grupp tokoferoler, varav alfa-tokoferol är den vanligaste. E-vitamin skyddar våra vävnader (cellmembranens stabilitet), genom att förhindra mot oxidation av de fleromättade fettsyror som bygger upp membranen. Det kan ha betydelse för att motverka åderförkalkning och cancer. E-vitamin är fettlöslig vilket innebär att det fordras tillräckligt med fett i kosten för att tas upp av kroppen (läs mer > Vitaminer). E-vitamin anges för alla livsmedel i näringdataregistret.

Förekomst: Vitamin E får vi i oss framför allt från vegetabiliska oljor, margarin, frön, vetegroddar, gröna bladväxter, avokado, fullkornsprodukter, ägg och mjölk.

Förekomst E-vitamin µg/100 gram (µg = mikrogram = miljondels gram):

Mycket högt 10-150 mg > matoljor, mandel, hasselnöt, äggula, margarin, groddar.
Högt 5-10 mg > ål, fiskkaviar.
Medel 2-5 mg > räkor, avokado, paprika, spenat, persilja, grönkål.
Lågt 1-2 mg > kyckling, fisk, smör, flingor, bär.
Obetydligt 0-1 mg > kött, mejeri, spannmål och övriga trädgårdsprodukter.

Hälsa: E-vitaminbrist finns inte påvisad. Det har inte rapporteras några fall då intaget av vitamin E från livsmedel varit så hög att det resulterat i negativa effekter på hälsan. E-vitamin (tokoferoler) fungerar som antioxidanter (läs mer > Antioxidanter).

DAGLIGT BEHOV

Av Livsmedelsverket rekommenderat dagligt behov µg/100 gram (µg = mikrogram = miljondels gram):

Behov vitamin E	µg
Spädbarn < 1 år	3
Barn 2-5 år	5
Barn 6-9 år	6
Flicka 10-13 år	7
Pojke 10-13 år	8
Man	10
Kvinna	8
Gravid	10
Ammande	11