Chilifrukterna varierar stort både till färg och form.
Färgen på chili kan vara blekvit, gul, ljusgrön, mörkgrön, orange, röd, mörkröd, brunröd och blåsvart. Under mognadsprocessen skiftar de flesta från grönt till rött, köttet blir saftigare och hettan mildras, men detta gäller inte alla.
Form: Chili kan delas in till form i sex huvudgrupper. Däremellan finns många formvarianter och formen på bären inom sorten kan också variera. Nedan ungefärlig storlek i svenska butiker för färska chili utan skaft.
Därutöver förekommer chili med mer märkliga former, knölig (frigitelli), uppochnervänd blåklocka fast grön (Bishop´s Crown), och penisliknande (Peter Pepper).
Läs mer > Om chilifrukter.
© Kunskapskokboken. Reviderat 2019-06