Rågrut, rutknäcke

(rågrut original, rågrut grov)

Rutknäcke (rågrut) är knäckebröd av rågmjöl, det vill säga rågknäcke, men som bakats luftigt i rutform. Populärt inte minst som hårt bröd till barn. Förekommer i handeln som original och grov, i form av portionsbröd eller som stora runda kakor. Grov innehåller mer fibrer (21%) än originalet (14%). I övrigt detsamma som rågknäcke. Läs mer > Rågknäcke.

© Kunskapskokboken. Reviderat 2019-03