(pimiento de padrón = en variant av spanskpeppar)
pimiento de padrón = a variant of chili pepper
pimiento de padrón = une variété de piment
pimiento de padrón = una varietà di peperoncino
pimiento de padrón = ein Chilipheffersorte
pimiento de padrón = una variedad de guindillas
Pimiento de padron är en klassisk spansk hjärt- eller droppformad, mild chilipeppar av släktet spanskpeppar (se dito). Padron är en kommun i nordvästra Spanien (även = snäll pappa), så begreppet kan avse annan chili än vad som här anges. Odlas även på andra platser i världen, som i Marocko, USA, Mexiko med flera. Förväxlas lätt med Jalapeno (se dito). Se film, klicka på texten under bilden ovan.
Grammatik: Spanska "pimiento" (portugisiska pimento) = peppar, med vilket avses chilipeppar. Ofta en förkortning för paprika som är en chilifrukt, men som bör benämnas pimiento morrón, eller en förkortning för "pimiento de padrón" som i det här fallet. Pimienta blanca/negra = vit-/svartpeppar, pimienta de Jamaica = kryddpeppar. Latinets Pimenta = peppar. Franskans "piment" = spansk peppar dvs. chilipeppar. "Piment/-o" var för namn på kryddpeppar i Sverige.
SÅ ANVÄNDS PIMIENTO
Pimiento plockas som regel omogen (5 cm långa) innan de blivit för stora, det vill säga gröna. Senare blir den gulgrön och röd. Kan användas som vanlig paprika till exempel i sallader. Klassiskt är att servera omogna stekta som tapas.
© Kunskapskokboken. Reviderat 2019-06