Cantadou

(Cantadou® = fransk krämig färskost)

Cantadou® = french cream cheese

Cantadou® = fromage à la crème

Cantadou® = crema di formaggio francese

Cantadou® = Französischer Topfen, Weisskäse

Cantadou® = queso crema francése

Cantadou är en krämig färskost med härkomst från Provence, Frankrike. Lanserad 1974 som en kopia av Boursin (se dito).

Osttyp: Krämig färskost ("Cream cheese") av komjölk. Registrerat varumärke.
Ursprung: Provence, Frankrike.
Tillverkning: Färskost med extra grädde.
Form: Slät ostmassa.
Användning: Passar som brödpålägg och på ostbrickan efter maten tillsammans kex och frukt. Fungerar som smakhöjare i sås, soppa eller gryta. Ett alternativ till aromsmör i bakpotatisen och på köttbiten.
Passande dryck:
Ytskikt: Vit. Slät ostmassa.
Snittyta: Vit. Slät ostmassa.
Konsistens: Krämig, slät, något grynig.
Smak: Fyllig, gräddig. Förekommer smaksatt på olika sätt.
Lagring: Lagras ej.
Fetthalt: Halvfet ost, omkring 30% fetthalt.
Förvaring: Kylskåp högst +8°C. Oöppnad förpackning hållbar i cirka 3 veckor.
Kommentar: