Kashkaval }

Kashkaval }

(Kashkaval = bulgarisk fårost)

Engelsk översättning Kashkaval = Bulgarian sheep cheese

Fransk översättning Kashkaval = fromage de brebis bulgare

Italiensk översättning Kashkaval = formaggio di pecora bulgaro

Tysk översättning Kashkaval = bulgarischer Schafskäse

Spansk översättning Kashkaval = queso de oveja búlgaro

Ursprung: Bulgarien.

Osttyp: Fårost tillverkad av samma råvara som en berömd Bulgarisk yoghurt.

Ytskikt: Hård.

Snittyta:

Konsistens: Mjuk innuti.

Smak: Mycket salt. Stark lukt.

Lagring:

Fetthalt:

Förvaring: °C

Kommentar: Osten är så salt att den att man bör skölja av den eller laka ur den i vatten före förtäring. Används flitigt i Bulgarien i sallader och i många maträtter.