(1. stort spett 2. litet spett, fonduespett, bambuspett, trästickorsteknål, steksticka)
Grill skewer 1. spit = large 2. skewer = small, tiny
Brochette de gril 1. broche = grande 2. brochette = petite, minuscule
Spiedo griglia 1. girarrosto = grande 2. spiedo, spiedino =piccolo
Grillspiess 1. Bratspiess = gross 2. Spiess = klein, winzig
Pincho asado 1. palo = grande 2. brocheta, pincho = pequeña
Grillspett (fr. broche = stort spett, brochette = litet spett) kan vara av trä eller metall och skall det vara riktigt fint är de av silver. Metallspett brukar benämnas steknål. I avancerade ugnar finns roterande spett för grillning (fr. rôti à la broche, läs mer > rotissera).
SÅ ANVÄNDS GRILLSPETT
Spett används för att trä upp större eller mindre matbitar som sedan grillas. Nackdelen med träspett vid grillning är att de lätt brinner upp. För att undvika detta kan man blötlägga spetten i en timme före grillning och/eller lägga en bit aluminiumfolie mellan spett och galler. Dubbla grillspett är praktiska då de underlättar vändning av spetten på grillen. Varorna snurrar inte runt på spettet.
© Kunskapskokboken. Reviderat 2016-01