Comice

(comicepäron)

Doyenné du comice ("mötesordförande", fr. doyenne = dekanus, comice = högtidligt möte) är en fransk sortvariant av arten Europeiskt päron (läs mer > Päron). Arten framtagen i mitten av 1800-talet på en plantskola i Angers, Maine-et-Loire i nordvästra Frankrike. Päronet utnämndes 1858 av Journal of Horticulture i London till "världens bästa päron", en åsikt som delas av många än idag. Se film, klicka på "Dan Neuteboom" under bilden ovan.

• Ursprung: Frankrike.
• Form: Droppformat med kort distinkt hals. Liknar mer ett äpple än ett päron. Storleken varierar. Kan bli mycket stora.
• Skal: Gröngul till ljusgul, med täckfärg brunröd på solsidan. Vissa nyare varianter är nästan helt rödbruna. Ganska tjockt skal.
• Fruktkött: Krämigt gulvitt, något grynigt och saftigt.
• Mognad: Comice är höstfrukt som skördas i september-oktober innan det är fullt moget. Päron är klimaktorisk frukt - mjukhet, arom och smak utvecklas efter skörd (läs mer > Om frukt och bär). Mognar inifrån och ut i rumstemperatur vanligtvis på 7-10 dagar. 
• Smak: Något syrligt och mycket sött.
• Säsong/försäljning: September-december.
• Lagring: Höstfrukt lagras i 2-4 månader.
• Användning: Bords- och dessertfrukt. Passar utmärkt ihop med annan frukt.

Odling: Kan ympas på kvitten. Odlas främst i Provence, men också i Savoyen (ursprungsskyddad 1996) och utmed floderna Loire, Rhône och Garonne. Flitigt även i Italien och Nederländerna, liksom i Sydafrika, USA (Oregon, Washington) och Chile. Även på många andra platser som Belgien, England, Portugal och Nya Zeeland.