Salers (AOC-ost) }

(Fransk hårdost)

Ursprung: Salers i Auvergne, s. Frankrike. AOC 1961.

Osttyp: Halvhård hårdost av opastöriserad komjölk. Stor, rund, platt ost. Vikt 35-55 kg.

Ytskikt: Tjock, torr naturlig skorpa.

Snittyta:

Konsistens: 

Smak: 

Lagring: 

Fetthalt: 28%.

Förvaring:

Kommentar: Salers är en gammal medeltida stad i Cantalbergen.