Sainte-Maure de Touraine }

(Sainte-Maure de Touraine = är en fransk mjuk getost. AOC-klassad)

Sainte-Maure de Touraine = French goat cheese, AOC-classified

Sainte-Maure de Touraine = fromage de chèvre, classé AOC

Sainte-Maure de Touraine = formaggio di capra francese, classificato AOC

Sainte-Maure de Touraine = Französischer Ziegenkäse, AOC-klassifiziert

Sainte-Maure de Touraine = queso de cabra francés, clasificado AOC

Sainte-Maure de Touraine är

Osttyp: Mjuk getost av opastöriserad mjölk (pâte molle croûte naturelle = mjuk ostmassa med naturlig skorpa).
Ursprung: Centre, Loiredalen, s.ö. Frankrike. AOC 1990.
Tillverkning:
Form: 5 cm tjock 28 cm lång rulle. Vikt 250 gram.
Användning:
Passande dryck:
Ytskikt: Askbeströdd skorpa av tunt mögelskikt
Ytmogning:
Snittyta: Vit.
Konsistens: Krämig.
Smak:
Lagring:
Fetthalt: Helfet ost, minst 28% fetthalt.
Förvaring: 6 till 10°C. Ta ut osten minst en timme i rumstemperatur före konsumtion.
Kommentar: