(Gräddädel, Ädel Special)
Ursprung: Kvibille i Halland, Sverige. Tillverkas i olika varianter: Kvibille Ädel, Gräddädel, Ädel Special, Calvadosädel och Whiskyädel. Tillverkning sedan 1934.
Osttyp: Blå-(grön-)mögelost av pastöriserad komjölk.
Ytskikt/Snittyta: Kantfri. Vit med grönmögelfläckar.
Konsistens: Krämig.
Smak: Stark, salt. Kraftigare vid längre lagringstid.
Gräddädel: Fylligare. Special: Extra krämig.
Whisky & Calvadosädel: Whisky resp. calvadossmak.
Lagring: 5 veckor mognadskällare.
Fetthalt: 30%. Gräddädel 36%. Special 45%. Lätt 17%.
Förvaring: +2-8°C. Hel ost hållbar i 3 mån. Bitar 2 mån.
Kommentar: Dessert-, påläggs- och matlagningsost.
Passar bra på pepparkaka eller pumpernickel.