Galiamelon

Latin: Cucumis melo var. reticulatus

Galiamelon är en rund sockermelon (läs mer > Meloner), närmare bestämt en så kallad nätmelon (läs mer > Nätmeloner). Melonen är en hybrid (korsning) mellan de två nätmelonerna Ogen och rysk Krimka skapad i Israel på 1970-talet. Den är namngivet efter skaparens dotter Galia, ett namn som på hebreiska betyder "Guds våg". Det finns olika sortvarianter. Se film, klicka på "Melurth" under bilden ovan.

• Biologi: Bär. Läs mer > Matbiologi frukt.
• Ursprung: Zvi Karchi, Israel 1973.
• Form och vikt: Rund 10-15 centimeter i diameter. Vikt vanligen runt 1 kilo (0,6-1,5 kg). Resultat på 10 kilo sägs ha uppnåtts i Pakistan. 
• Skal och färg: Hårt skal som på mogen frukt är ljusgult med beige fint nätverk.
• Fruktkött: Ganska fast och saftigt, ljusgrönt till krämvitt, ljusnande in mot centrum.
• Mognad: Sommar, tidig höst. Mognad avgörs på färg och lukt. Fullt mogen har den lätt söt, blommig honungsliknande doft (i rumstemperatur).
• Smak: Milt söt till mycket söt beroende på mognad. Tropiska fruktiga nyanser.
• Alternativ vara: Andra nät- eller sockermeloner.
• Säsong/försäljning: Säljs året om till och från i butik. Lågsäsong under vintern med import från andra halvklotet. Odlas främst i USA, Mellanamerika, Brasilien, Spanien och Algeriet.
• Förvaring: 8-12°C. 10-14 dagar. 1 vecka vid 20°C.
  

VIKT & PORTIONSVIKT GALIA

Galia väger vanligen runt 1 kilo (0,6-1,5 kg). Andelen mjukt fruktkött på halvmogen melon 40-50% och fullt mogen 55-60%,  Resten är kärnhus, skal och hårt fruktkött.

Galia normtal	Råvikt	Kärnhus	Skal	Hårt kött	Ätbart	Portioner
Halvmogen	1000 g	-5%	-15%	-35%	450 g	1
Fullt mogen	1000 g	-5%	-15%	-20%	600 g	1,5

Portionsvikt: Beräkna en portionsvikt på 400-500 gram ätbart fruktkött för en portion melon med skinka, eller en råvikt av 800-1100 gram. Halvera mängderna om det är en förrätt. Se recept > Melon med skinka.


SÅ ANVÄNDS GALIA

Galia används som andra sockermeloner. En utmärkt sallads- och efterrättsmelon. Passar väl att ätas med kokt eller rökt skinka. Läs mer > Meloner.

© Kunskapskokboken. Reviderat 2022-10