Myskpumpor

Myskpumpor

(myskpumpa, butternutpumpor, butternutsquash)

Latin: Cucurbita moschata

Engelsk översättning butternut squash, butternut pumpkin, gramma and more

Fransk översättning La courge musquée

Italiensk översättning zucca trombetta, zucchina trombetta di Albenga e altro ancora, zucca di Napoli

Tysk översättning Moschus-Kürbis

Spansk översättning Zapallo Anco o Cacahuate, Tamalayote, Moscada y más

Myskpumpa (Cucurbita moschata) är biologiskt en kultiverad art i släkte pumpor (läs mer > Pumpor). Det är den art som ligger närmast släktets vilda anfader. Kallas ibland butternut­pumpa eller butternutsquash vilket egentligen är en sortvariant. Det är en art som fungerar bättre i varmt klimat än arterna pepo och maxima och är motståndskraftigare mot sjukdomar och insekter. Det finns många olika sortvarianter varav butternut squash är den mest odlade i USA. Sorten Dickinson pumpkin är den som främst används till konservering.   

Frukten: Jättepumpor har fyrkantiga fruktskaft. Skalet är gult och fruktköttet på mogen frukt är mörkt orange. Smaken är söt och nötig. Se film, klicka på "Bumble blossom" under bilden.


SÅ ANVÄNDS MYSKPUMPA

Myskpumpor används på samma sätt som andra pumpor, i pajer och andra desserter, till soppa eller som tillbehör till mat. Särskilt använd till framställning av pumpapajmix. Läs mer > Pumpor.

© Kunskapskokboken. Reviderat 2022-04