(tranbär, myrbär, tränjon 1. vanlig tranbär 2. dvärgtranbär 3. amerikanskt tranbär 4. fjälltranbär)
Latin: 1. Vaccinium oxycoccos 2. Vaccinium microcarpum 3. Vaccinium macrocarpon 4. Vaccinium erythrocarpum
cranberries, plain cranberries 1. common cranberry, swamp cranberry, small cranberry, bog cranberry 2. small bog cranberry 3. American cranberry, large cranberry 4. mountain blueberry, southern mountain cranberry
canneberges 1. canneberge 2. canneberge ā petits fruits 3. canneberge ā gros fruits 4. canneberge montagne
ossicocco, mirtillo palustre 1. ossicocco comune 2. ossicocco minore 3. ossicocco americano 4. ossicocco montagna
Moosbeeren 1. Gewöhnliche Moosbeere 2. Kleinfrüchtige Moosbeere 3. Großfrüchtige Moosbeere 4. Bergmoosbere
arandano palustres 1. arandano palustre 2. arandano palustre frutos pequeņos 3. arandano palustre frutos grandes 4. arandano montaņa
Tranbär (oxycoccos) är ett undersläkte i släkte skogsbär (läs mer > Blåbär) inom familj Ljungväxter (läs mer > Matbiolobi frukt). Namnet tranbär kommer från formen av blommans ståndare, som anses likna en tranas näbb. Undersläktet består av fyra varandra snarlika arter. PS: Engelskans "mountain cranberry" = lingon (lingonberry).
Odling: Amerikanska tranbär odlas i Amerika. Totalt världsproduktion knappt 0,7 miljoner ton, varav USA svarade för 54%, Kanada 24%, Chile 19% och resten av världen 3% (källa: FOASTAT, läs mer > Produktion bär). Bären odlas i konstgjorda dammar kallat "cranberry bogs" (tranbärsmyrar). Se film, klicka på "True Food TV" under bilden ovan.
Hälsa: Tranbär är rik på C-vitamin och antioxidanter. Att dricka osockrad tranbärssaft är en gammal huskur mot urinvägsinfektioner. Vetenskapliga belägg saknas.
SÅ ANVÄNDS TRANBÄR
Bären äts inte naturell utan används främst till att koka saft, sylt och gelé. Kan användas som smaksättare av såser, mat, likör och sprit till exempel Bitter Rosita. Amerikanska tranbär odlas i stor omfattning för tillverkning av Cranberry sauce (tranbärssylt) som är klassiskt tillbehör till kalkon. "Såsen" är amerikanens motsvarighet till nordeuropéernas lingonsylt. Säljs i amerikanska butiker konserverad vanligen gelead. Se recept, klicka på "recept" till höger om bilden ovan.
Š Kunskapskokboken. Reviderat 2023-03