(linfröolja)
Latin: Oleum lini semen
linseed oil, flaxseed oil, flax oil
huile de lin
olio di lino
Leinsamenöl
aceite de lino, linaza
Hälsa/näring: Linfröolja anses nyttiga av hälsokostföreträdare för att den är rik på omega 3-fettsyror (läs mer > Fleromättat fett). Linfrö innehåller dock giftiga vätecyanidproducerande glykosider, vilket innebär en potentiell hälsorisk om intaget är för stort. Högst 1-2 matskedar om dagen. Läs mer > Gifter i frön.
Produktion: Världsproduktion av linfröolja 2014 var 0,7 miljoner ton, varav Kina svarade för 28%, Belgien 17% och USA 15%. Övriga världen 40%. Källa: FAOSTAT
SÅ ANVÄNDS LINFRÖOLJA
Linfröolja kan användas som annan matolja, dock inte i stora mängder. Oljan används ibland till att smaksätta annan olja. Linolja används också som impregneringsfärg vid målning av trä och förekommer som bindemedel i färg. Ingår i linoleum golvbeläggning, textilier och annat.
© Kunskapskokboken. Reviderat 2018-03