Koklåda

Koklåda är en anordning från förr avsedd för varmhållning av rätter, främst i värmebesparande syfte. Den färdigkokta maten i sin kastrull, till exempel en stek, sattes ner i koklådan inbäddad med hö. I början av 1900-talet propagerades för användandet av koklådor. På 1920-talet lanserades elektriska koklådor. Särskilt under de båda världskrigen var koklådor vanliga. Med tiden började man dock uppmärksamma att den långa koktiden förstörde matens vitaminer, men ännu på 1950-talet förekom koklådor ganska flitigt. Källa: Gunnar Carlquist, Svensk Uppslagsbok.

Kunskapskokboken. Reviderat 2019-11