Nordiska vitmögelostar

Nordiska vitmögelostar förekommer sparsamt. Exempel är Arlas Castello White och enskilda ostar från gårdsmejerier till exempel Stafva Gård på Gotland. Än ovanligare är mögelost av getmjölk, men det finns till exempel Vit Caprin från Skärvångens bymejeri i Jämtland.

© Kunskapskokboken. Reviderat 2015-01