Snappers }

(gruntfiskar-snappers, röd snapper)

Latin: Lutjanidae, Lutjanidae campechanus

Gruntfiskar/snappers (Lutjanidae) är en familj fiskar med 100-talet arter, tillhörig ordning abborartade fiskar. "Grunt" från engelskans grunt = grymtning, på grund av det ljud som fiskarna avger. Snappers har varierande form, är oftast röda, bruna eller silverglänsande. De är rovfiskar, vanligen med stora, framträdande och spetsiga huggtänder. De största arterna blir cirka 1 meter långa.

Röd snapper (Lutjanidae campechanus) är kraftigt röd och kan bli 1 m lång.

Förekomst: Snappers lever främst i tropiska kusthav, men tre arter i sötvatten. Röd snapper lever ner till 200 meters djup, längs kusten av Mexikanska golfen och sydöstra USA.

Fiske: Många arter är viktiga matfiskar, särskilt lokalt, och de större är viktiga sportfiskar, bl.a. röd snapper.


SÅ ANVÄNDS SNAPPERS

Snappers är en uppskattad mat- och sportfisk och förekom-mer ibland i svenska fiskbutiker. Röd snapper har ett mjukt, lite rosa kött och anrättas bäst med skinnet på då fisken annars har en tendens att falla isär.