Pommard

(SB 2240)

Kategori: Kryddigt rött vin

Ursprung: Albert Bichot, Côte deBeaune, Bourgogne, Frankrike.

Pris 2011-08: Kr/75cl 249 flaska, 332 Kr/liter.
Årgång: 2008 SB nr: 2240. 

Passar till feta eller vilda fåglar, eller till inte alltför smakrika rätter av fläsk- eller lammkött.

Serveringstemperatur: Svagt rumstempererat 16°C.

Egenskaper: Medel strävhet, medel fyllighet, tydlig fruktsyra.

Alkoholhalt: 13%.

Färg: Mörkt blåröd.

Doft: Nyanserad, kryddig doft med inslag av fat, skogshallon, plommon och färska örter. 

Smak: Kryddig, nyanserad smak med inslag av fat, körsbär, skogshallon, och ingefära.

Lagring: Drickfärdig. Vinner inte på lagring.

Druvsort: Pinot noir.

Sockerhalt: Obetydlig < 5 gram/liter.

Kommentar: Traditionell burgundisk vinmakning med en förhållandevis lång maceration, 15-20 dagar. Viner lagras 15-20 månader i ekfat varav 30-50% är nya.