Esping Bitter
(SB 70031 BS)
Kategori: Digestif (bitter sprit)
Ursprung: Symposion, Malmö, Sverige.
Pris 2011-07: 229 Kr/50cl, 458 Kr/liter.
10 flaskor ā 5 cl: 279 Kr/50cl, 558 Kr/liter.
Systembolaget nr 70031 Beställningsvara.
Passar som aperitif "när andan faller på" t.ex. till frukost i gammal dansk stil och i "förebyggande syfte" mot allehanda krämpor t.ex. mot magsjuka i alpbacken. Passar väl tillsammans med en iskall öl.
Serveringstemperatur: Väl kyld 6-8°C. Kall 8-10°C. Källarsval 10-12°C. Sval 12-15°C. Svagt rumstempererat 16-18°C. Rumstempererad 18-21°C.
Alkoholhalt: 32%.
Färg: Djup bärnsten.
Doft: Komplex, mjuk, kryddig och bränd doft av med inslag av kardemumma, nejlika, malört och saffran.
Smak: Sammansatt, mjuk, honungssöt och bitter smak med inslag av nejlika, malört, lakritsrot och saffran. Lång och kryddig eftersmak med en kvardröjande malörtsbeska.
Råvara: Esping innehåller 26 olika kryddor och örter bl.a. malört, anis, gentianarot, gurkmeja, johannisört, lakritsrot, saffran, pors och nejlika.
Sockerhalt: Mycket högt, över 50 gram/liter.
Utmärkelser: Guldmedalj vid The International Wine and Spirit Competition i London år 2000.
Kommentar: Bitters har traditionellt tillskrivits välgörande egenskaper för magen och det är malörten som står för denna egenskap.