Simonsig Kaapse Vonkel

(SB 7603)

Kategori: Mousserat torrt vitt vin

Ursprung: Simonsig, Western Cape, Sydafrika.

Pris 2011-04: 135 Kr/75cl flaska, 180 Kr/liter.
Årgång: 2009 SB nr: 7603.

Passar som aperitif eller till lätta, syrliga skaldjur, gärna ostron och till fisk- och skaldjurssoppor.

Serveringstemperatur: Kall 8-10°C.

Egenskaper: Obetydlig sötma, viss fyllighet, tydlig fruktsyra.

Alkoholhalt: 12,5%.   

Färg: Ljust gul.

Doft: Pinot Noir ger förnimmelse av röda bär och ugnsbakade äpplen. Chardonnay bidrar med doft av citrus och nybakat bröd. Allt inbäddat i vispad grädde.

Smak: Elegant frisk syra med smakkoncentration av dofterna. Livlig krämig mousse.

Lagring: Vinner inte på lagring. Drickfärdig, kan lagras upp till 2015.

Druvsort: 49% pinot noir, 45% chardonnay och 6% pinot meunier. 

Sockerhalt: Obetydlig < 5 gram/liter.

Kommentar: Somonsig var 1971 först i Sydafrika med att producera mousserande vin enligt den traditionella champagnemetoden.